超暖丨这有一份私人珍藏的云南本土火锅地图_云南论坛_云南新闻

人都喜新厌旧，喜欢那些新鲜的东西。潮汕火锅、重庆麻辣火锅、贵州酸汤火锅、北京涮锅、海鲜火锅等各式各样的锅，在昆明都掀起的一股股热潮，但也是很单一的浪潮，新鲜劲过后也就沉寂下来了。

但别忘记了，我们云南本土风味的火锅也是很有特色的。在昆明有哪些云南地方风味火锅有那些值得推荐呢？冷天要来了，我们把自己的私密地图推荐给你，给你做点参考

荨麻煮鸡

荨麻煮鸡，是一种传统的云南地方特色的滋补药膳，每到冬季必受大家追捧。篱笆小院的荨麻煮鸡，源自自歌手老板李跃的家乡：文山马关县，土鸡是么龙村及越南边境亚热带香蕉林里放养的。

小火慢炖后，取其鸡汤和鸡肉，将来自马关的野菜：荨麻、红香芹、川芎、大黄药、野荠菜、蒲公英、鸭脚艾等分别煮进去，清热解毒，感受来自山区的原生态的健康美食，美味又健康。

还可以加一些新鲜的药材：马刺跟、金芭蕉、小黑药、大气根、三七根、天麻、当归等煮进去，为冬季的身体进行滋补。

除了荨麻煮鸡的火锅之外，他们家还有来自壮家的私房桌餐：壮家条子肉、壮家炒鸡杂、石斛牛扒烀、川芎炒牛肉、绿油尖椒鸡、壮家凉拌五花肉等，给人一种完全不一样的感受。糯包谷酒也是自己在家乡酿造，纯正清爽。