谈到鸡枞很多人都的会咽咽口水，鸡枞爽口丝滑，味道的鲜是其他菌所不具备的.

鸡枞分为两种黑鸡枞.白鸡纵（反衣帽），黑鸡枞更香一点，在市场上价格略高

在云南每年雨季开始到秋收都可以在山上或是田间地头捡到鸡枞，捡鸡枞的时候要跪在地上慢慢扣慢慢拔，还不能扣太深以免弄坏鸡枞洞，来年就不出了。没扣坏的鸡枞洞再来年与现在长出的时间大概前后一周又可以遇到。

以前云南人到广东打工，捡鸡枞回家煮吃本地人还劝阻，现在也一样吃！吃！吃！