对于鸡你了解多少？

你知道鸡是如何起源与进化的吗？

这个世界上有哪些千奇百怪的鸡？

究竟是先有蛋还是先有鸡？

什么鸡的肉最好吃？

10月18号，

云南首个鸡文化博物馆

在云南农业大学正式开馆，

带着这些问题，

我们一起去了解下。

鸡文化博物馆开眼界

云南省现代农业禽蛋产业技术体系首席科学家葛长荣：“对于鸡来说，我们的前人或者说我们的文人做了一个非常好的总结。头戴冠者，是文也；足搏距者，武也；敌在前敢斗者，敢斗者，勇也。某种意义上，走到今天也是一种我们既把它当作文化的传承，也是我们做人做事一种非常重要的准则。”

对于鸡的认知，大部分市民可能只存在于餐桌上，实际上，在云南，就有20多个本地品种，与之相对应的，就有20多种不同的鸡文化。瓢鸡、武定鸡、无量山乌骨鸡，多个品种的云南本地鸡标本陈列在鸡文化博物馆内，从外观到背景，只要感兴趣，你就可以把云南本地鸡从内到外了解一遍。

动物科学技术学院博士生王坤：“科普云南地方鸡的品种资源，让大家了解云南有什么宝贵品种，第二让大家了解与鸡有关的文化，除了吃鸡以外，还要知道鸡有很多丰富内涵，以及历史文化上的东西。”

家鸡起源于云南

世界上家鸡品种有数百种，但这些鸡的起源，您知道吗？

动物科学技术学院博士生王坤：“据最新科学研究发现。所有的亚种，它们还是有一定的隔离的，真正的家鸡的起源是来自云南的这只滇南亚种，它才是世界家鸡的祖先。”

什么鸡的肉最好吃？

鸡的知识了解了，外观看过了，对于吃货来说，最想知道的，就是什么鸡的肉最好吃？在鸡文化博物馆内，您也可以找到答案。

动物科学技术学院博士生王坤：“云南地方鸡很多，口味最好的是武定鸡，这边就是武定鸡，作为云南的六大名鸡之首，武定鸡出名的亮点就是它肉质好，根据我们科学解剖和肉质分析，它的风味物质包括脂肪沉积都比较高，所以它是云南地方鸡中肉质最好的一种鸡，我们以汽锅鸡、黄焖和炖鸡为主的加工方法，能够发挥它肉质的特点。”

先有鸡还是先有蛋？

动物科学技术学院博士生王坤：“先有蛋还是先有鸡比较热门。有两种说法，一种说法是从生物进化学上去说，因为大家都知道鸡是从鸟类进化而来的，鸟是从始祖鸟进化而来的。始祖鸟的祖先是恐龙。所以我们直接说就是鸡是从恐龙进化而来的。但是我们都知道恐龙是有蛋的，但是那时候没有鸡，所以我们认为肯定是先有蛋。但是从分子生物学角度说，发现只有鸡体内有一种蛋白会形成(鸡)蛋壳，所以这就证明了先有鸡才有蛋。”

市民可以免费参观

坐落于云南农业大学的鸡文化博物馆，开馆时间是工作日的上午九点到下午五点，不收门票，想要了解更多的鸡知识，不妨去博物管逛逛吧。

记者：左杭佼常恩豪

部分内容来源：中国新闻网

编辑：施施

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