欢迎置顶或星标??「无限公社」

撰文

南呱

又到了云南人“看小人跳舞”、“坐沙发上划船”的季节。

因为吃这件事，云南人每年都得上几回热搜。

前几天，云南昆明一女生因为行为异常，医院。

在病床上，她还在手舞足蹈不停比划，想抓住什么东西。

医生说，她是因为吃野生菌中毒了。

中毒后，她看到了很多“小人”、“小精灵”在空中晃来晃去。

周围还有花和云朵，她想伸手抓住它们。

据这位小姐姐说，这已经是她第二次吃菌中毒了。

年年中毒，年年吃，只要毒不死就接着吃。

云南人对吃菌子的执着可见一斑。

而对站在食物链顶端的云南人来说，毒蘑菇还根本不算什么。

只有你不敢想，没有他们不敢吃的。

云南人对吃的狂野，广东人看了都害怕。

在吃野生菌这件事上

云南人是拼了命的

今年6月，云南街头就上演了魔幻的一幕。

一个神情呆滞、满身泥土的男子，在公路上不停地“转圈圈”。

逢人就问，“这里是哪里？”“我家在哪里？”

旁边的大叔都看傻了。

之后，男子被警察叔叔送医检查，才知道是吃菌中毒了。

他吃的就是当地一种常见的牛肝菌，俗称“见手青”。

切开后能瞬间变色，每年仅出产几个月。

据云南的朋友说，其鲜美是人工菌远远比不了的。

当然，毒性也是。

必须！必须！要彻底加热煮熟才能食用。

不然，轻症像文章开头小姐姐一样看见小人。

严重的会出现休克，甚至当场去世。

7月份，云南的雨季才刚开始。

云南人民陆续收到了每年一度卫健委发来的短信。

短信提醒大家：有毒的野生菌绝对不能吃，不要因菌送命。

可谓是苦口婆心。

能吃菌吃到卫健委专门发短信提醒，也是没谁了。

而在云南人眼里，收到短信的那天，就意味着他们吃菌的时候到了。

每年一到雨季，漫山遍野的菌子嗷嗷待捡。

因为得天独厚的地理位置，云南几乎没有不产野生菌的地儿。

大雨过后，全家老小都会背着竹篓去捡菌子。

凌晨3点多钟，有村民就带着头灯上山去了。

就怕晚一步，被别人抢了先机。

有网友说，每年这个时候，自己的父母就差点搬到山上住了。

毕竟在云南人眼里，只有野生菌才叫菌。

你无法想象他们为了吃菌，路子有多野。

在知乎有个话题，“在云南吃蘑菇中毒（没死）是什么体验？”

什么小人跳舞、电视机上长草、沙发里划船......

网友的亲身经历可谓“喜闻乐见”。

比如这位大哥，一手挂着吊水，一手还不停地在空中扇来扇去。

想必是在跟“小人”斗智斗勇。

知道的是中毒，不知道的还以为精神不正常。

还有这位躺在床上的小姐姐。

看得出已经神志不清，双手依然试图从眼前的白墙上抓住云彩。

毒蘑菇中毒后到底是什么样的体验？

据网友描述，刚开始脑子昏昏沉沉。

好像有一万只羊驼在大草原上崩腾，就这样在脑子里跑了几千个来回。

等再睁开眼，满屋子都是跳舞的小人。

然后，他从床上爬起来开始疯狂地满屋子抓小人。

医院后，圣诞老人在病床上蹦来蹦去，还跟他对起了话。

在输液中，和圣诞老人重复了几个小时的：

“Hi,howareyou?”

“fine,thankyou.andyou?”

有人中毒还中出了5D沉浸式效果。

比如看着看着《小猪佩奇》，猪就从电视里跑出来了。

盯着洁白的墙面，不一会就有电视机了，还看完了一整集的《小兵张嘎》。

医院，对云南人来说已经是家常便饭。

有时候，一中毒就是全家人整整齐齐。

知乎网友

两天后毒性散了，爸妈终于感觉到前两天好像不对劲。

一核对，发现是全家都中毒了。

没理她的时候，妈妈正在荷花丛中划着船。

即便如此，还是挡不住他们洗完胃回来继续吃。

医院偶遇齐聚一堂的情况，也时有发生。

据云南的朋友说，他们那边每到这个季节，医院门口遛弯。

想着万一出现什么问题，医治也离得近。

很多人在上山、挖菌子、洗胃中无限循环，非常执着。

洗胃、打针、住院都是小事，一旦闹出人命就没有挽回的余地了。

每年，云南因为吃菌中毒死亡的案例不在少数。

年，云南发生野生菌中毒余起，死亡35人。

今年雨季才刚开始，云南就已经通报了多起野生菌中毒事件。

即便如此，也阻止不了云南人民报复性吃菌。

最近在昆明野生菌市场，吨野生菌1天被抢光。

南呱表示目瞪口呆，真爱无疑了。

的确，云南多个庞大野生菌菌种，加上当地独特的烹饪手法，简直是人间珍馐。

不惜在中毒的边缘疯狂试探，也要一尝当季的野生菌。

因为除了云南，你在别的地方还真吃不到。

绿的都是菜、动的都是肉

所有虫子都是下酒菜

如果你以为云南人吃菌就已经够野了，那南呱只能说你太天真。

《荒野求生》里，贝爷被称为“站在食物链顶端的男人”。

而每一个云南人，都是贝爷。

每年开春，别人都是“我要出去看花”。

只有云南人，“我要出去吃花”。

在吃花这方面，云南人甚至开发出了整套的“食谱大全”。

山茶花熬糯米粥、石榴花炒腊肉、茉莉花炒蛋、杜鹃花拌肥肠......

在云南，花花都是餐桌上的佳肴。

别人拿来送对象的玫瑰花，在云南人眼里是玫瑰花饼、玫瑰糖、玫瑰花酱、玫瑰奶冻......

如果你看到有云南人对着花面露难色，别以为他不吃花。

他大概只是在想，是用爆炒还是凉拌的。

在云南吃花界，芋头花的地位跟野生菌差不多。

都是“整不好就得中毒”。

每年都有因为吃芋头花中毒就医的云南人。

据调查，云南吃的花卉加起来达多种，而且大部分是野生的。

云南人常吃的鲜花就有多种。

可以说，公园花坛在云南人眼里就是一个菜市场！

就算是卖青菜，云南人也要等到青菜开出花来，才拿出来卖。

外地人到云南，根本分不清花市和菜市。

除了花，苔藓也是云南人桌上的一道经典美食。

就是那种长在石壁上、木头上，或者河底的绿绿滑滑的东西。

从河里捞起来，放锅里炸一炸，据说跟海苔一个味儿。

云南的黑暗料理还不止于此。

云南有句俗话，“绿的都是菜，动的都是肉。”

但云南人口中的“肉”，往往会让外地人对肉的定义产生质疑。

去年有这么一则新闻，云南一个56岁姓李的大叔中毒住院。

原因是李大叔把“放屁虫”当下酒菜，吃中毒了。

“三个蚊子一盘菜，蚂蚁当做下酒菜”

在著名的云南十八怪里，有两怪都是关于“吃虫”的。

云南各地的餐馆，昆虫是摆着卖的。

同时，服务员还会向你详细描述每种虫子的口感和味道。

比如黄蜂卵有杏仁味、蚂蚁有核桃味、蝇蛆有奶油味、蚕蛹有肥肉味......

光是听，脑子里都有画面感了。

就算是敢吃福建人的广东人，也未必敢尝试。

足以吓哭北方大汉的竹虫，是云南虫宴里最常见、最具“亲和力”的虫子了。

它们生在在野生毛竹内，20天内就能长到手指头粗细。

打开竹筒，白白胖胖的竹虫蠕动着身体。

对云南人来说，是不可多得的“鸡肉味，嘎嘣脆”。

放低温油里一炸，隔壁小孩都馋哭了。

南呱从脚趾到头发根都透着拒绝。

看到知了，云南人民的第一反应，“美味啊，逮住逮住。”

当蚕吐丝死后，留下金黄的蚕蛹。

把蚕在锅里焙干，加上油盐，又是一道美味的下酒菜。

不管是蚂蚁还是蚂蚁蛋，都是传说中的鲜嫩美味。

此外，蚂蚱、蜂拥、蝌蚪、蚯蚓、屎壳郎等，都是云南人餐桌上的常客。

没有一只虫子，能在云南安全长大！

更硬核的，什么蜘蛛、蜈蚣、蝎子都齐聚云南人餐桌。

南呱看得头皮直发麻。

地上爬的、天上飞的，水里游的，就没有云南人不敢吃的。

云南人不愧是食物链顶端，当之无愧的王者。

不过，南呱最后要奉劝大家：

不要轻易尝试以上有毒的东西。

尤其是“看见小人”的毒蘑菇，千万不要为了新奇以身试险。

安全第一，保命要紧啊。

你吃过野生菌吗？

你对云南美食有什么见解？

欢迎在留言区评论~

收到即惊喜

本周抽取5位精彩留言

加南呱

欢迎转载,转载请注明原文网址：http://www.yunnanshengzx.com/ynly/10859.html