云南春茶,我也看不懂的原因在哪里_云南新闻_云南新闻

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坝子茶和山区茶的分别很重要

这一段，连续有新闻报道，云南茶山到处打农药，茶山空无一人，茶叶无人采购，茶价大跌。新闻报道一出，加剧了市场的恐慌心态，不仅仅是省外的客商不清楚，就连行业内的人也不知所以。省外一个朋友看到新闻说，毁了毁了，我是多爱普洱茶，只能减少喝了。我说你看的啥啊，你都年年上茶山来啊，你到底来茶山看的是什么呢？前几天，三土上来昆明，我还特意问，你们到底打不打农药，他说咋个敢，寨子里哪家打了农药，一个寨子都不会收这家人的茶。前几年，有些茶农偷懒，删草人工费大，就用草甘膦，然而，用过草甘膦的茶地和人工除草的茶地有明显的区别，草皮均匀，熟悉茶山的茶商一眼就认得出，打过药的茶叶基本是无人收购。新闻报道中并没有提及坝子茶和山头茶的区别，甚至没有分清普洱和普洱区域所产茶的区别。比如，央视报道的“云南普洱茶价大跌”，其实这是连普洱茶的基本概念都没有搞清楚，认为普洱出产的都是普洱茶。报道中提及的普洱茶叶市场，的确是省内最大的茶叶市场，这是指交易量，但是，这个市场占据主要销售份额的并不是普洱茶。现在普洱茶的主产区在版纳，普洱现在则是绿茶的主产区，临沧是红茶的主产区。新闻报道里面提及的甘肃茶商采购的是“烘青绿茶”，是制作“三泡台”的主料，而不是普洱茶的原料——“晒青绿茶”，准确来说，应该叫“普洱产的茶”。这两者有本质的区别。我问一个茶商，你不做生意，你自己喝，你收“台地茶”，还是收古树，他回答，当然是古树。你要问一百个人，一百个人都是这样的回答。回答要喝坝子茶的，除非他不了解茶山茶地的真实情况。新闻制造的紧张空气让人意想不到，一个北京老大哥也打电话来咨询，他的理念里茶叶就是饮料，相信的是大品牌的公信力，超过一百块的就不要。他是央企的大老总，这是他这一代人的消费观，与经济的收入还真没有关系，廉价好喝就可以。原本这样的认识很正常，看了澎湃新闻的文章，他被惊呆了，他的心目中云南都是高寒山区，都不会打什么农药。他的思想传统，认为茶就是应该便宜，老百姓才买得起。看了文章，他连续问了好多问题，坝子茶、山区茶、台地茶、古树茶是怎么一回事，大叶茶喝习惯了，不可能又去改一种茶，到处都是在打农药吗？我告诉了他一个简单的测算山区茶和坝子茶的办法。按照19年的价格来说，版纳茶区，坝子茶均价约为30元一公斤（包含三大茶企的晒青），山区茶大概都是元/公斤，当然，这不是古树茶，是小树茶的报价，甚至就是山区的“老台地”。如果是易武茶区，那还远远不止，易武镇周围的小树也要卖到元，远一点寨子的小树茶，价格基本都是元/公斤。元/克的茶饼零售价，等于一公斤，厂家一般给经销商打5折，就是元/公斤的出厂价，如果是代理制，这个折扣应该是4折，当然还有更低的，按4折计算，给到代理商，出厂价是元/公斤，这个价格包含了毛茶成本，损耗，压饼，包装，运输，人工，上架推广等等成本，也就是说茶企得亏本销售，才能做到给你山区茶，你觉得有没有可能。茶山的价格是怎么报出来的云南的山头众多，茶树品种错综复杂，价格也是千差万别，如此复杂的报价体系是怎么构成的？古树茶的价格，从一千到一万甚至数万又是怎么报出来的呢？茶山分为几种价：一是合同价，一般来说几年一签，也就是说，市场涨跌对于价格都没有影响，一般来说，签订合同的都是名山名寨，只有名山茶降价，才会波及整个茶区。二是茶商价，这部分随行情高低。三是玩家价，玩家价格与量多寡无关，一般与茶农的关系有关。四是游客价，随机性很大，游客多的时候，甚至会影响到整个寨子的茶叶暴涨。合同价之外，山头茶一般都是每年一报价，报价由品牌茶企开出。寨子的市场价格又都是参考品牌茶企的报价而来。比如说，品牌报价元/公斤的鲜叶价，4.2-4.5公斤鲜叶做一公斤干茶，那么，这个寨子的古树茶大概就是一千元左右，市场茶商收茶的价格大概就是0-1。品牌茶商又怎么报价的呢？根据历年的行情决定今年的价格，根据山头的名气决定价格，根据具体茶树的生态环境决定价格，根据具体寨子决定价格，比如说，相邻的两个寨子，报价可能就是两个样。空荡荡的茶山情况是谁造成的？有时候，新闻就是新闻，有好的一面，也会有误导的一面。各个新闻报道中屡屡提及的茶山空无一人的情况，传导给茶商、游客的是一种恐慌。今年的春茶特殊，受疫情影响，茶山去的人员很少，前几天朋友还在打电话问，说是去版纳要不要隔离，其实云南的情况不严重，防疫等级也早从一级改为三级，云南是旅游大省，很大程度上，游客促进了茶叶的消费，游客的多寡甚至决定了茶价的高低。云南省文旅厅专门在3月20日下发了关于促进旅游的通知，3月21日组织了首批云南人游云南的团队游项目，这可以说明云南的情况，不是外界猜测的仍然需要隔离、封闭的状态。无论央视还是澎湃，新闻报道的画面可以显示，记者采访的都是坝子茶，坝子茶都是大厂采购，省外茶商如果是品牌代理商，无需上山。我每年都会在春茶季节遇到一些品牌代理商，他们每年都会去茶厂茶山转转，事实上，如果是没有经销商会议，都不需要来云南，绝大部分来云南，游玩的成分远远大过于采购的意义。说出来也许很多人不相信，就在几年前，有两个大厂连经销商会议都不知道怎么召开，还是我委婉劝导。经销商不来，茶山的人就少，经销商不来，也带不了经销商的客户。热闹茶山，等于热闹市场。市场的办法，有时候就是老土的办法，就是一种氛围，想得多，做得少，永远也没有办法。没有疫情的时候，大家都来得早，未尝不是在逃离沉闷的生活。今年来得晚，一个是疫情不明朗，茶区行政情况不了解，再一个大量求购山头茶的茶商，与坝子茶商有很大的区别。这一点，尤其在古六山体现明显，客群完全不同。云南古茶的发期大大晚于坝子茶，版纳的老台地，早一点的二月底就开始发芽采收，而古树茶到现在也才是偶有茶树冒芽，要大面积采收古茶，至少都得等到3月底，晚一点得等到4月10号泼水节过后。古茶的大面积采摘尚未开始，价格都没有出来，市场是怎么知道的？茶山来客少，古树茶的价格肯定会受影响，然而，干旱又减产，所以，对于价格的影响到底怎么样，影响到多严重，这都是一种未知数。从整个市场的格局来说，古树茶是典型的消费茶品，稳中有降，是可能的。能不能大降特降，大家都来捡便宜，如同08年09年那副景象，古树茶也卖18块？事实上，我从来不认为是什么疫情阻止了人们不上茶山，真实的古茶，好喝的古茶，哪里会等到市场跌到底，让人去捡漏？之所以大家不上茶山，不去早早布局采购山头茶，导致这一切的恰恰是欺骗，是自己搬起石头砸了自己的脚。前两天，一个朋友问我值不值得购买一款“班章特大树”的茶叶，说实话，我听都没有听说过，老班章特大树采购最多的，除开杨尚燃，还有谁？我也不知道这个概念怎么来的，什么特大树，有没有标准，怎么鉴定，哪一户人家的，编号是多少？这家企业至今仍然被老班章封锁，不允许有该企业名称的任何人、车、图标进入老班章寨子。当然，老班章和班章不是一个概念，只不过，这和布朗特大树，普洱特大树有什么区别？区域扩大了，抓住的又是最紧俏的概念。一字之差，模糊其事，或者这才是我看不懂茶山收茶人去哪里了的原因。。。吴疆说普洱

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